Glyphosat wird seit Jahrzehnten als Pestizid in der Landwirtschaft eingesetzt. Rückstände finden sich in der Umwelt und in Lebensmitteln. Im März 2015 wurde Glyphosat von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als wahrscheinlich beim Menschen krebserregend eingestuft. Die Studienergebnisse zu den Auswirkungen von Glyphosat auf den Menschen sind derzeit widersprüchlich.
Neben den Auswirkungen auf die Biodiversität wird auch das Glyphosat empfindliche menschliche Darmmikrobiom empfindlich gestört. [Shehata et al. 2013, Gerlach et al. 2014]
Huminsäuren und Glycin sind als wirksame natürliche Stoffe bekannt, die Glyphosat im Darm binden können.
Huminsäuren sind hochmolekulare chemische Verbindungen, die während des Abbauprozesses von biologischem Material durch „Humifizierung“ gebildet werden
Im Boden besitzen die Huminsäuren eine wichtige Funktion als natürliche Ionenaustauscher, die basische Stickstoffverbindungen binden und diese im Austausch gegen metallische Kationen wieder freisetzen (Spektrum)
Ebenso konne eine leberschützende Wirkung von Huminsäuren, insbesondere in Kombination mit β-Glukanen, nachgewiesen werden [Vetvicka et al. 2015].
Zwischen Glyphosat und Huminsäuren bilden sich stereochemische Bindungen (Piccolo 2012). Die neutralisierende Kapazität von Huminsäuren für Glyphosat konnte sowohl unter in vitro- als auch in vivo- Bedingungen nachgewiesen werden (Shehata 2014). Durch die Einnahme von Huminsäuren konnte die Ausscheidung von Glyphosat über den Urin signifikant reduziert werden (Gerlach 2014)
Huminsäuren besitzen antibakterielle, antivirale, profibrinolytische, antiöstrogene und antiinflammatorische Aktivitäten [Skliar 1998; Yamada 1998; Klöcking, 1991; Klöcking 2002].
Nach Kühnert et al. (1992) dienen Huminsäuren dazu, Krankheitserreger zugunsten der physiologischen Hauptflora des Darmes zahlenmäßig zu verdrängen oder auszudünnen. Ähnliche Ergebnisse konnten in den eigenen Untersuchungen festgestellt werden. Man spricht von einer symbiotischen Wirksamkeit
Floraregulierende Aktivitäten von Huminsäuren wurden auch bei Broilern in der Türkei untersucht. Die Applikation der Huminsäuren reduzierte die E. coli-Keimzahlen und steigerte die Laktobazillenkeimzahlen signifikant im Vergleich zu den unbehandelten Kontrolltieren [Aksu und Bozkurt, 2009]
Für Metallionen gibt es eine Selektivität, die vom Oxidationsstatus, der Polarisation, von Größe und Geometrie der Kationen beeinflusst wird. Wegen der enormen chelatierenden Kapazität sind Huminsäuren in der Lage Belastungen mit Metallen zu detoxifizieren [Tan, 1994]. Somit werden lebensnotwendige Spurenelemente in ihrer Adsorption nicht oder wenig beeinflusst, toxische Schwermetalle aber im Darm selektiv gebunden. [Misra et al. 2006] Lind und Glynn (1999) Zraly et al. (2008)
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